■米や小麦粉を使った食品

米や小麦粉を使った食品であるパン、パスタやうどんなどの麺類は、糖質が多く含まれている食べ物の筆頭です。

また、餃子の皮やお好み焼きなどにも糖質が多く含まれています。

■とうもろこし・芋類・根菜類

とうもろこしを原料として作られているコーンフレーク、でんぷんを多く含むじゃがいもやさつまいもなどの芋類には糖質が多く含まれています。

野菜は糖質制限のためには食べたほうがよい食材ですが、野菜の中でも根菜類は糖質が多いため、避けたほうが無難な食材です。

特に、とうもろこし、れんこん、かぼちゃには糖質が多く含まれています。

基本的に、糖質制限中に食べてもよい野菜は葉野菜で、あまり食べないほうがよい野菜は根菜類と言えます。

■ケチャップ・ソース

調味料の中にも糖質が含まれているものがあります。

砂糖、みりん、はちみつなど甘味のある調味料や、これらの調味料が含まれているケチャップやソースなども糖質が多いため避けたほうが無難です。

糖質制限中に使ってもよい調味料は、塩、こしょう、しょうゆ、みそ、酢などです。

料理に甘味をつけたい場合は、羅漢果（ラカンカ）という植物から抽出した成分で作られた「ラカントS」という甘味料であれば糖質の摂取を抑えることができます。

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