クリーンイーティングとは

「クリーンイーティング」は1960年代に米国で生まれた食事法で、オーガニックのものを食べる、添加物の多く含まれた加工食品は食べない、白砂糖や小麦粉のような精製品を使わない、カフェインを含むものやアルコール類を避ける、水分を多く摂るなど、ナチュラル志向を強く取り入れた食事法です。

このように、添加物を排除した自然に近い良質な食事をすることによって、健康へと導くライフスタイルのことを言います。

ダイエットには様々や食事療法が提唱されておりますが、過度に取り入れると、ダイエットどころか身体を壊してしまう可能性があります。

何事も、無理をして続けていくと身体だけでなく心にも悪い影響を与えます。ダイエットと言えども、ストレスを溜めることなく、無理をせずに美味しく食べ、それを生活の一部として上手く取り入れていきたいものです。

現代人はとかく仕事に追われ、大切な食事の時間をゆっくりとることができず、ついつい、食生活が乱れがちとなります。

生活に自然と取り入れ、自分のライフスタイルに合った方法をみつけていくことが「クリーンイーティング」には大切なのです。

宅配弁当「マッスルデリ」で置き換えダイエット・ボディメイク

高齢者の方には食材宅配サービス

本格的な少子高齢化社会を迎え、最近では、高齢者の孤独死の報道が新聞に良く掲載されるようになりました。

また、地方だけなく都心の大規模団地すら、団地内のスーパーが閉店して、買い物に行くにも、大変な労力を必要とするいわゆる買い物難民が発生しております。

このように、高齢者になると、若い時は問題なかった様々なことが負担になってきます。

若い頃は、良く色々と歩き回り、重たい買い物袋を持って帰るのもそれほど苦にはならなかったが、歳を取るにつれ、スーパーまで歩いて行くのがまず一苦労。それから買った物をなんとか持って帰る のもまた苦労です。

これに、腰や足を悪くしていると、買った物が重たすぎて持って帰ることだって起こりえます。

自宅からスーパーまで距離があり、なかなかいけない。重いものをもって帰るのも苦痛た、そのな高齢者の方に是非利用していただきたいのが、食材宅配サービスです。

食材宅配サービスの利用法は難しくありません。チラシを使ってそのまま申し込めば良いのです。

後は、毎日届く材料を使って、同封のレシピの通りに料理をすれば良いんです。

買い物に行く必要がないので、体が少し不自由なお年寄りでも安心して毎日料理をすることができます。

また、高齢者でも食べやすい、飲み込みやすい料理も充実しているので安心ですよ。

食材・食品宅配サービス「大地を守る会」

ビタミンAとアンチエイジング

ビタミンAは、体のサビを作る活性酸素を減らすとともに、炎症を防いだり、皮膚や粘膜を強化したり、あるいは、目の疲れを改善することで知られています。

肌に対しては、ニキビや肌荒れの改善、皮膚の細胞分裂を活発にして肌代謝の遅れの改善やキメを整える働きがあります。このため、医療用としてニキビ治療や肌老化の治療薬にも含まれております。

年齢を重ねるにしたがい、活性酸素が発生して体にサビを作ります。これを早めに除去するは、ビタミンAは重要な成分なのです。

ビタミンAの美肌効果を高めるために開発されたレチノイン酸は、ビタミンAよりも老化肌トラブルへの改善効果が高いため、より効果的にシミ、シワ、毛穴、ニキビ跡を目立たなくするだけでなく、皮脂の分泌を抑制してオイリー肌のテカリなどを改善します。

野菜に含まれているビタミンAはβカロチンと呼ばれておりますが、これがビタミンAとして働くためには油が必要です。

このため、ニンジンや春菊などの緑黄色野菜は油で炒めたり、油をかけて食べることによってビタミンAを上手に吸収できます。また、ビタミンAはウナギやレバーなどにも含まれます。肌が疲れているなと感じたら、こうしたビタミンAたっぷりのスタミナ食を食べましょう。

水素サプリと水素水の違い

ヨーグルトの効能をさらにパワーアップするには?

ヨーグルトが体に与える効果として最も有名なのは便秘解消です。

そして、便通がよくなることで、ダイエットにもつながるわけですが、ただヨーグルトを食べていれば痩せるというわけではありません。

ヨーグルトの特徴は、なんといっても牛乳に「乳酸菌」を加えた発酵食品であるということですが、このヨーグルトのもつ効能をよりパワーアップさせるためには、食物繊維やオリゴ糖と一緒に食べると良いでしょう。

特に果物などに含まれる食物繊維は、体内の消化酵素によって分解されないので、消化・吸収されないまま大腸に運ばれます。

そのため、大腸内にある乳酸菌をはじめとする善玉菌の栄養源となり、便通をスムーズにします。

また、オリゴ糖も善玉菌のエサになり腸内環境を整える働きがあるのでオススメです。

その他、生姜の皮を剥いてすりおろしたものをトッピングすれば体を温める効果があります。

シナモンパウダーをふりかければ代謝アップの効果が、スライスしたアーモンドと一緒に食べれば便通促進効果も期待できます。

乳酸菌とビフィズス菌の違いは?

青汁で便秘解消

便秘は万病のもとです。便秘は食生活やホルモンの乱れ、運動不足など、多様な原因から発生しています。便秘を放置したままにしておくと、体のさまざまな部位に障害を引き起こします。

特に、便秘になりやすい女性にとっては、肌が荒れたり、ニキビができたりする原因にもなるため、美容の大敵とも言えます。

便秘解消には、適度な運動が効果的と言われますが、最も手っ取り早い解消法は食物繊維を多く摂ることです。

食物繊維を摂ることにより、便の量が増えるだけでなく、食物繊維の持つ保水性とゲル形成力により、硬い便を正常な柔らかさに戻すことができます。これが、結果、腸の通過をスムーズにし、便秘解消につながるのです。

食物繊維は、セロリやかぼちゃなど緑黄色野菜に多く含まれますが、野菜不足が指摘される現代人は、食物繊維を十分に摂取できていないのが現状です。そこでおすすめしたいのが、青汁による便秘解消法です。

青汁は青野菜をすりつぶして作られるため、食物繊維が非常に豊富なので、便秘解消に有効な効果を発揮します。

今では、青汁は健康食品として有名ですが、便秘解消のために飲み始めたという人もたくさんいるのです。便秘と野菜不足の両方に悩んでいる人は、青汁で便秘解消を目指してみてはいかがでしょうか。

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青汁のタイプ

青汁と一口にいっても、そのタイプにはさまざまな種類があります。

冷凍タイプは、液体の青汁を冷凍にしたもので、鮮度の良いのが売りです。数ある青汁の中でも最も栄養素が濃縮されているため、本格的な青汁を飲みたい人には最適です。ただ、青汁独特のクセがあるため、少々飲みにくい傾向にあります。

粉末タイプは、青汁を乾燥させ粉末化したもので、最も一般的なタイプです。栄養価は冷凍タイプのものとほぼ同じてすが、水に溶かして飲むだけという手軽さが人気となっています。味も飲みやすいよう加工されているものが多く、青汁の味が苦手な人でもおいしく飲むことができます。

サプリメントタイプは、粉末のものよりさらに手軽に飲めることや、携帯に便利なことから、近年、このタイプの青汁が多く販売されております。サプリを水で飲むだけなので、青汁の味が口に広がることもありません。このため、青汁の味が苦手な人や、外出時も手軽に飲みたい人におすすめです。

フリーズドライタイプは、青汁を凍結させ、真空状態で乾燥させたものです。インスタント食品のようにお湯をかけたり、水で戻して飲んだりします。

高熱処理を施していない分、栄養素を壊すことがないので、青汁のよさをそのまま摂取することが可能です。

ジュースタイプは、冷蔵庫に保管しておけば、冷たいジュース感覚で飲むことができます。青汁そのままというより、いろいろな野菜が入ったミックスジュースに近く、水分補給もかねて美味しく飲めるところが特徴です。

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ナトリウム量と食塩相当量の関係

食塩相当量(塩分)については「食塩相当量」として記載されている商品もありますが、ナトリウム量として記載されている商品も多くあります。

家庭で、「食塩」とか「塩」と呼ばれているものは、「塩素(Cl))」と「ナトリウム(Na)」が結合した塩化ナトリウム(Nacl)の事を言います。

このため、同じ量のナトリウムを食塩量に換算するためには、塩素の重さを加える必要があり約2.54倍となります。

また、「塩分」とは、「食塩」の量の事なので、「食塩相当量」と同じ意味になります。

よく、商品パッケージで【塩分控えめ】と表示されている商品を見かけますが、これは、食塩が少ないという意味です。

ナトリウムを食塩相当量に変換する計算式は、【ナトリウム量(mg)× 2.54 ÷ 1,000 = 食塩相当量(g)】となります。

例えば、ナトリウム量239mgと表示されているスナック菓子だと、【239×2.54÷1000=0.6g】となり、この袋のお菓子を全て食べると0.6gの食塩を摂取することになります。

また、ナトリウム4.2gと表示されているカップ麺では、4.2×2.54=10.7gの食塩相当量となり、これは、日本人の平均食塩摂取量と同じ値になります。

すなわち、このカップ麺を1個食べるだけで、日本人の平均食塩摂取量に達してしまうのです。

「ウェルネスダイニング」は6つのコースから冷凍弁当を選べます。

高齢者が食べやすい食事づくりのポイント

高齢になると、噛む力や飲み込む力は弱くなり、消化吸収能力の低下や味覚なども衰えるため、食欲不振になりがちです。

繊維が多いもの(ゴボウ)、パサパサしたもの(パン)、口に張り付くもの(海苔)、「むせやすいもの(レモン)、液体と固体が混ざっているもの(お茶漬け)などは高齢者にとって食べにくいものになります。

このため、軟らかくミンチ状にする、口の中でまとまりやすくする、トロミのある「おかゆ状」やツルンとした「ゼリー状」にすると高齢者でも食べやすくなります。

こうした状態にするためには、様々な工夫を行って調理する必要があります。

ジャガイモなどの硬いものは「すりおろし」す、繊維が多い野菜は隠し包丁を入れて「軟らかく」なるまで煮る。

また、肉や魚介といった繊維や筋が多いものは「切る」「叩く」、あるいは「すり身」にして「つみれ」などにする。

卵・ヨーグルト・マヨネーズなど「トロミ」のある食材を使う。パサパサ、ポロポロ、サラサラしたものは、片栗粉やゼラチンなどで「トロミ」をつけるなどです。

なお、こうした料理は、時間と手間がかかるため圧力鍋を活用することをオススメします。

これによって、調理の時間を短縮できる上に、ガス代の節約にもなるため一石二鳥です。

高齢者向け冷宅配サービス「ベネッセのおうちごはん」

食事宅配サービス選びのポイント

高齢者に限らず、一般の主婦でも食事や夕飯作りの悩みは尽きませんね。

こうした食事作りに悩みを抱えている人にとっては、食事宅配サービスは有りがたい存在です。

しかし、宅配弁当を販売する業者は多く、各社の違いを調べるのがなかなか大変です。

食事宅配サービスの会社選ぶためのポイントは、

■目的にあった食事が準備されているか

食事宅配を利用したいと思っている人は、栄養制限が必要になった、介護食として利用したい、健康的な食事を摂りたい、家事の時間を短縮したい、ダイエットをしたいなど様々です。

このため、こうしたニーズに合ったメニューを提供しているかを確認することが大切です。

特に、糖尿病や腎臓病などの栄養制限がある人は、専用のコースがある業者を選びましょう。

介護食であれば、介護食の進行に合わせてやわらかさを選ぶことが出来るサービスを提供している業者もあります。

また、若者が好むメニューやボーリュームのあるメニューを準備している業者もありますので、自分のニーズに合った食事宅配サービスを見つけるのが、満足度を高める第一歩となります。

■予算に合った業者を選ぶ

食事宅配サービスの料金はピンキリです。

「栄養制限食」や「やわらか食」などは作るのに手間がかかるため、少し価格が高くなる傾向があります。

とはいえ、家族や自分が食べるものですから、とにかく安ければ良いというわけにもいきません。

必要性と可能性のバランスを考えて、自分の予算に合った業者を選びましょう。

■保存方法と賞味期限を確認しよう

食事宅配サービスには、冷凍状態で届いて「冷凍庫」で保存できるタイプと、「常温」または「冷蔵」で届いて、その日のうちに消費するタイプの2つがあります。

「常温」や「冷蔵」のお弁当の方が出来立て感があっておいしいのですが、賞味期限が「当日」なため、突然の予定変更や保存には向きません。

これに対し、「冷凍」タイプのお弁当は平均で3ヶ月くらい冷凍保存が可能なため、常備しておきたい場合には適しております。

また、「冷凍」といっても、最近の冷凍弁当は良くできているので味もおいしいです。

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美味しい茹でカニの見分け方

店頭で販売されているカニは、産地で茹でて出荷されたものが殆どです。では、その店頭で売られている茹でカニを選ぶ際にはどんな点に注意すれば良いのでしょうか。

まず見るのは、色つやが良いかです。赤味の鮮やかなもの、つやのあるものがよいです。逆に、少し黒味がかって沈んだ色をしているカニは古いもので、肉の鮮度が落ちております。また、また甲の乾いているものは茹ですぎときもあるので注意が必要です。

重量感のあるものを選びましよう。手で持ってみて、小さくてもずっしりと重みの感じられるものは、肉がしまっていて良質です。

カニを手に取ると怒ったり不機嫌になる店がありますが、そんな場合は、品質が落ちているものと考えて良いでしょう。

甲や脚が軟らかくないものを選びましょう。指で軽く押さえてみて、甲や脚が軟らかいカニは脱皮して日数が経たないカニで、身がしっかり入っていないので味が落ちます。

また、指で軽く押すと汁が出るカニがときどき売られているが、これはゆで方が足りないか、発育不足か、古くなったもので、肉が少なく、大味です。

不快な臭いのしないものを選びましょう。腹部の匂いをかいでみて、異様な臭いや不快な臭いのするカニは腐敗寸前です。

手でさわってみて「ぬるっ」とするカニも鮮度が落ちたものだから避けたほうがよい。

腹部か白い力二はみそが良質です。カニ好きを喜ばせる「カニみそ」の部分も味の良し悪しがあります。

裏返してみて腹部が白いカニはたいてい「みそ」がおいしい。
いっぽう、腹部が、黒味がかっているものは「みそ」が固まっていなくて、味もよくないうえに腐りやすいので買わないほうが賢明です。

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